ビタミンCがたっぷり!キャベツのおすすめダイエットレシピ

出典:@yumichan.118

ダイエットレシピでキャベツが大活躍!

キャベツに含まれるビタミンCは、100gあたり44mととっても豊富です。成人の1日当たりの必要なビタミン摂取量は約100mgですが、大きめのキャベツの葉を3~4枚使うだけで摂取できてしまうから驚きです。さらにキャベツはダイエットにも効果的な食材です。

キャベツの気になる栄養価とダイエットに効果的なレシピをチェックしてみましょう!

キャベツの栄養価について

キャベツに含まれる栄養価

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キャベツには、胃腸を整える「キャベジン(ビタミンU)」が含まれています。胃腸薬でも有名な成分ですが、胃もたれや胸やけを防ぐ効果があるので、揚げ物の付け合わせなどにも最適な食材です。

さらに血圧を下げる「カリウム」や、ホウレン草にも含まれる「葉酸」、免疫力や体内の粘膜の維持に欠かせない「ベータカロチン」などが含まれています。

食物繊維で便秘解消に!

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キャベツには食物繊維が含まれているので、便秘解消にも効果を発揮します。さらに水に溶ける水溶性食物繊維と水に溶けない不溶性食物繊維の2種類が含まれているので、腸内で膨らみながら不要物を絡めとり、便の排出を促す効果が期待できるんです。

食べるだけで張っていたお腹もすっきり解消されますよ。

低カロリーで食べ応えもしっかり!

キャベツのカロリー数は100gあたり約23kcalといわれています。白ごはんが100gあたり約235kcalなので、100gあたりでみても、キャベツがとってもヘルシーなことが分かりますね。さっそくキャベツのダイエットレシピをチェックしてみましょう!

キャベツを使ったダイエットレシピ

キャベツレシピの注意点

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キャベツに豊富に含まれるビタミンCは、熱に弱いので加熱調理は避けた方がいいでしょう。加熱する際は、サッと熱湯にくぐらせるか、1~2分軽く蒸す程度に抑えると栄養価が損なわれません。

キャベツの胡麻塩和え

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2cm幅にカットしたキャベツをお湯で軽く茹でて水気をしっかきります。次にごま油、ニンニク、塩、中華だしの素、白ごまを合わせてキャベツと和えれば完成です。キャベツが温かいうちに素早く味付けをすると、より味がしみやすくなり美味しく出来上がります。

キャベツを早めに茹で上げて、シャキシャキとした食感を残すと満腹感もアップしますよ!

オイスター炒飯のキャベツ包み

豚ひき肉、赤パプリカ、ごはんをオイスターソースで味付けしたオイスター炒飯を、生のキャベツに包んで食べる「オイスター炒飯のキャベツ包み」もおすすめです。キャベツの芯もそぎ落とし、細かくみじん切りにして炒飯の具材にするのがポイントです。

お好みで塩コショウで味を調えれば、キャベツがすすむメイン料理の完成!大きなキャベツの葉を使って、たっぷりビタミンCと食物繊維をとることができます。

キャベツのフルーツヨーグルトサラダ

キャベツは5cm幅、リンゴは薄切りにし、缶詰のみかんと合わせます。次にプレーンヨーグルトとみかんの缶汁、マヨネーズを合わせてキャベツやリンゴと和えたら完成です。お好みで塩を少し振っても美味しいですよ。

食物繊維が豊富なキャベツと、デトックス効果があり、腹持ちのいいリンゴを合わせたヘルシーなダイエットサラダです。

朝食にもおすすめの1品◎

キャベツと鶏ひき肉のカレー炒飯

とっても低カロリーなキャベツですが、キャベツにはタンパク質などの筋肉維持に必要な栄養価がないので、お肉や魚とバランスよく摂取するのがおすすめです。特にお肉の中でも、比較的ヘルシーな鶏肉や鶏ひき肉を使うのがおすすめ。

キャベツを1cm幅にカットしたら、鶏ひき肉とニンニクに火を通しながら炒めて、キャベツも炒め合わせます。塩コショウとカレー粉で味付けしたら、シャキシャキとした食感のダイエットメニューが完成!ボリューム満点なので、お昼のランチにおすすめです。

カレー粉にはスパイスや香辛料なども含まれているので、基礎代謝があがりやすくなり、午後からの脂肪燃焼にも効果を発揮してくれます。

まとめ

キャベツはスーパーで年中手に入る野菜ですが、とってもヘルシーで食べ応えがあるのでおすすめです。胃腸の働きもよくしてくれるので、ダイエット効果の他、美容効果にも効果が期待できます。ぜひヘルシーなキャベツをメニューに加えてみてください。

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